Wagyu Akaushi (Red Wagyu) Steckbrief: Herkunft, Gewicht, Größe, Merkmale
- Herkunft
- Japan (Kumamoto, Kochi)
- Nutzung
- Fleischrind (Mutterkuhhaltung)
- Gewicht
- Kühe 500–600 kg, Stiere 900–1.000 kg
- Größe
- Kreuzhöhe der Kühe 128–138 cm
- Farbe
- rot
- Fleisch
- feine Marmorierung, etwas mehr Fleischfülle als Japanese Black
- Zuchtziel
- Marmorierung und Zunahmen, ruhiges Wesen, gute Muttereigenschaften
Richtwerte für erwachsene Tiere aus Rassestandards und Zuchtverbandsangaben; je Betrieb und Linie verschieden.
Messwerte mit rassetypischen Erwartungswerten
| Messwert | rassetypisch | Quelle |
|---|---|---|
| Wagyu-Blutanteil (aus dem Stammbaum) | ≥ 93,75 % | berechnet |
| Herkunftslinie | alle rassetypisch | erfasst |
| Geburtsgewicht | 28–38 kg | berechnet |
| 200-Tage-Gewicht | 200–250 kg | berechnet |
| 365-Tage-Gewicht | 330–400 kg | berechnet |
| Tageszunahme bis 200 Tage | 810–1.110 g | berechnet |
| Ø Kalbeverlauf (1 leicht – 5 Kaiserschnitt) | 1–1,6 | berechnet |
| Kreuzhöhe (Kuh ab 3 Jahren) | 128–138 cm | erfasst |
| Rückenmuskelfläche (Ultraschall) | 65–100 cm² | erfasst |
| Intramuskulärer Fettgehalt (Ultraschall) | 6–25 % | erfasst |
Rassemerkmale (lineare Beschreibung)
Rahmen (4-7) · Bemuskelung (4-7) · Keule (5-8) · Rückenbreite (5-8) · Körperlänge (5-8) · Beckenlage (4-6) · Fundament (5-8) · Klauen (5-8) · Typ / Rassetyp (6-9) · Marmorierungsanlage (Eltern-BMS) (5-9) · Farbe (rot)
Gentests und Anpaarungswarnungen
DNA-Abstammungskontrolle · BVD (Virus) · IBR/IPV · Paratuberkulose · Wagyu-Abstammung (DNA, Zuchtbuch) · Claudin-16-Mangel (CL16) (Letalfaktor: Träger × Träger gesperrt) · Faktor-XI-Mangel (F11) (Warnung Träger × Träger) · Chediak-Higashi-Syndrom (CHS) (Warnung Träger × Träger)
Vor dem Verkauf Pflicht: bestätigte DNA-Abstammung.
Zuchtstiere und Kalbinnen der Demo-Herde
Wagyu (Akaushi / Red Wagyu), geboren 18.04.2024
- Wagyu-Blutanteil (aus dem Stammbaum): 100 %
- Herkunftslinie: Kumamoto
- 200-Tage-Gewicht: 246,8 kg
Wagyu (Akaushi / Red Wagyu), geboren 19.02.2025
- Wagyu-Blutanteil (aus dem Stammbaum): 100 %
- Herkunftslinie: Kumamoto
- 200-Tage-Gewicht: 213,3 kg
Wagyu (Akaushi / Red Wagyu), geboren 09.04.2025
- Wagyu-Blutanteil (aus dem Stammbaum): 100 %
- Herkunftslinie: Kochi
- 200-Tage-Gewicht: 225,2 kg
Wagyu (Akaushi / Red Wagyu), geboren 07.03.2025
- Wagyu-Blutanteil (aus dem Stammbaum): 100 %
- Herkunftslinie: Kochi
- 200-Tage-Gewicht: 223 kg
Beispieltiere des erfundenen Modellbetriebs Nobelhof. Im echten Betrieb erscheinen freigegebene Tiere mit diesen Daten im eigenen Webshop.
Häufige Fragen
Wagyu Akaushi (Red Wagyu) Merkmale: Woran erkennt man die Rasse?
Rotes japanisches Wagyu (Japanese Brown): etwas größer und milchreicher als Japanese Black, feine Marmorierung, ruhig. Blutanteil, BMS und DNA-Abstammung wie bei Wagyu. Farbe: rot.
Woher kommt das Wagyu Akaushi (Red Wagyu)-Rind?
Herkunft: Japan (Kumamoto, Kochi). Nutzung: Fleischrind (Mutterkuhhaltung).
Wie schwer wird ein Wagyu Akaushi (Red Wagyu)-Rind?
Kühe 500–600 kg, Stiere 900–1.000 kg (Richtwerte für erwachsene Tiere). Kreuzhöhe der Kühe 128–138 cm.
Wie ist das Fleisch vom Wagyu Akaushi (Red Wagyu)?
feine Marmorierung, etwas mehr Fleischfülle als Japanese Black.
Was ist das Zuchtziel beim Wagyu Akaushi (Red Wagyu)?
Marmorierung und Zunahmen, ruhiges Wesen, gute Muttereigenschaften. Das Herdbuch prüft jedes Tier gegen diesen Rassestandard.
Was erfasst das Herdbuch für Wagyu Akaushi (Red Wagyu)?
Lineare Beschreibung (1–9) mit rassetypischen Erwartungswerten, eigene Messwerte (Herkunftslinie, Kreuzhöhe (Kuh ab 3 Jahren) (cm), Rückenmuskelfläche (Ultraschall) (cm²), Intramuskulärer Fettgehalt (Ultraschall) (%)), Geburtsgewicht, 200- und 365-Tage-Gewicht, Tageszunahme, Kalbeverlauf, Gentests und Stammbaum mit Inzuchtkoeffizient. Abweichungen vom Rassestandard markiert das Herdbuch auf der Tierkarte und im Rasse-Ranking.
Warnt das Herdbuch bei Erbfehlern?
Ja. Für Claudin-16-Mangel (CL16), Faktor-XI-Mangel (F11), Chediak-Higashi-Syndrom (CHS) prüft der Anpaarungsplaner beide Elternteile: Träger × Träger wird gewarnt, bei Letalfaktoren gesperrt; ein ungetesteter Partner eines Trägers wird zum Testen vorgemerkt.
Wie wird der Wagyu-Blutanteil berechnet?
Aus dem Stammbaum: Mittel der Eltern bis zu den Gründertieren. Daraus folgt die Klasse Fullblood (100 %), Purebred (ab 93,75 %) oder Crossbred F1–F3. Ohne bestätigte DNA-Abstammung geht kein Tier in den Verkauf. „Kobe Beef“ ist eine geschützte Herkunftsangabe aus Japan und wird im Verkauf nie verwendet.
Kann ich Zuchtstiere und Kalbinnen im Webshop verkaufen?
Ja. Tiere, die Sie im Herdbuch freigeben, erscheinen mit Abstammung, Rassemerkmalen, Messwerten und Fotos im Webshop. Interessenten bestellen dort vor; verkaufte Tiere gehen automatisch aus dem Bestand.
Was kostet das Herdbuch?
Das Paket Herdbuch kostet € 2.500,– netto inklusive Einrichtung, je Rasse ein eigenes Herdbuch, mit Shop-Anbindung.
Rassemerkmale gesehen? Jetzt das Herdbuch ausprobieren:
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